22 марта в лицее «Технополис» состоялся мастер-класс «Хлеб всему голова!» по выпечке полезного и вкусного ржаного хлеба в рамках муниципальной программы «Укрепление общественного здоровья на территории Кольцово».
На мастер-классе рассказали о секретах выпечки правильного и полезного для здоровья хлеба, показали, как ставить закваску и многое другое.
Участники мероприятия узнали, что традиционный хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс, а значит, удерживает от повышения уровень сахара в крови. Между тем в таком хлебе гораздо больше клетчатки, полезной для микрофлоры кишечника. Также хлеб на закваске легко переваривается. Участники сделали вывод, что печь хлеб на закваске нетрудно, а его польза бесспорна.
Кроме того, закваска продлевает срок хранения хлеба. Для многих это, конечно, не является преимуществом, так как буханка полезного хлеба на закваске уходит мгновенно — настолько он вкусный.
На мастер-классе рассказали о секретах выпечки правильного и полезного для здоровья хлеба, показали, как ставить закваску и многое другое.
Участники мероприятия узнали, что традиционный хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс, а значит, удерживает от повышения уровень сахара в крови. Между тем в таком хлебе гораздо больше клетчатки, полезной для микрофлоры кишечника. Также хлеб на закваске легко переваривается. Участники сделали вывод, что печь хлеб на закваске нетрудно, а его польза бесспорна.
Кроме того, закваска продлевает срок хранения хлеба. Для многих это, конечно, не является преимуществом, так как буханка полезного хлеба на закваске уходит мгновенно — настолько он вкусный.
