Елена Соколова из Кольцово — участница добровольческой организации «СухБат54», волонтеры которой готовят из натуральных продуктов сухие супы, каши и другие блюда быстрого приготовления для наших бойцов в зоне специальной военной операции.
Тыл в непростые времена в России всегда был надежной опорой и поддержкой для бойцов, которые на передовой отстаивают интересы Родины. Сейчас тыл вновь занимает важное место на пути к Победе в СВО. В числе тех, кто своим ежедневным трудом помогает защитникам Отечества и жительница Кольцово Елена Соколова. Работать на общее благо женщина начала еще в 2022 году:
— Мы помогали семьей с самого начала, с 2022 года — собирали деньги, покупали одежду, подарки, сладости к праздникам. Затем моя дочка Елена присоединилась к сообществу «СухБат54». Изначально в организации было только пять человек. Мы последовали ее примеру и в 2023 году начали помогать в этом направлении. У нас дома сначала даже не было никакой специальной техники, мы сушили только хлеб: покупали несколько булочек и самостоятельно сушили. Затем появилась первая сушилка, и «СухБат54» тоже предоставил такую технику. Она была хоть и маленькой мощности, но свои функции выполняла.
Елена подчеркивает, что не одна работает над этой важной миссией, ее верный компаньон — муж Геннадий Иванович:
— Мы вместе с мужем всегда работаем, одна я бы ничего не сделала. Все продукты, кроме фруктов, проходят тепловую обработку перед тем, как отправиться в сушилки. Кроме них, еще и плита работает. Например, четверг у нас мясной день, мы получаем куриное филе от птицефабрики «Октябрьская». Примерно к 10 часам муж приносит мясо, отправляем его сразу готовиться, часов в 12 перекручиваем его на мясорубке и к 13 часам отправляем в сушку. На мясном бульоне готовим перловку для рассольника, тоже перекручиваем, и примерно в первом часу ночи она отправляется в сушку. В итоге из 10 килограмм мяса получается 2 килограмма сушеного продукта. Благодаря командной работе, к моменту фасовки у нас в среднем набирается 150 литров сушеных продуктов, которые мы храним в плотно закрытых ведрах. Так продукты храниться могут долго. К слову, наша внучка Виктория тоже активно помогает, с 12-летнего возраста принимает участие в фасовках.
Но время идет, техника ломается. Сгорела сушилка «Волтера», рассыпается пластиковый корпус дегидратора. В июне этого года Елена Соколова обратилась к главе наукограда Николаю Красникову с просьбой помочь приобрести профессиональную сушилку. Кольцовская администрация решила помочь неравнодушным жителям — фонд «Мой наукоград» подарил дегидратор для сушки овощей и дополнительные поддоны для сушилки «Ветерок – 2». Елена признается, что техника прошла испытание на отлично:
— Всё решено было быстро. Нам выделили сушилки. Одна из них очень мощная — 1000 Вт, в ней также помещаются 10 поддонов, что сильно упрощает работу, учитывая объемы продуктов.
Также Елене помогают и другие: удобную технику подарил генеральный директор «НИО ФАРМ КОСМЕТИК» Виктор Манеев, неравнодушные люди, жители Кольцово и отдаленных районов Новосибирска тоже помогают и предоставляют овощи, фрукты и другие необходимые продукты.
Жительница Кольцово подчеркнула, что весь рабочий процесс проходит дома, в зале теперь стоит большое количество ведер, где хранятся овощи, фрукты и крупы:
— Мы сушим абсолютно всё: овощи, фрукты, мясо, крупы. Время сушки — 8–10 часов, а если фрукты сочные, доходит и до 16 часов. Пока работают сушилки, готовим следующую партию. У сушилок простоев не бывает. А в основном всё хорошо. Были бы рады, если люди бы помогали побольше. Неплохо бы мясо (нежирное, жир не сушится), овощи, фрукты, крупы (кроме манки и рушеных круп, мелочь просыпается в сетках).
За три годы работы пришло немало благодарных отзывов от самих защитников Отечества, участвующих в СВО:
— Ребята, которые приезжали оттуда в отпуск, признавались, что сухпайки из Сибири — самые вкусные. Они будто дарят домашнюю атмосферу.
Елена с мужем работает и дома, и на даче в любую погоду, признаваясь, что по-другому и не смогла бы:
— У меня отец был фронтовик, прошел не только Великую Отечественную войну, но и японскую. Сейчас решается судьба страны, наших детей и внуков. Вообще, если бы не помощь тыла, то Великую Отечественную войну не выиграли бы. Поэтому помогать нашим защитникам очень важно.
Тыл в непростые времена в России всегда был надежной опорой и поддержкой для бойцов, которые на передовой отстаивают интересы Родины. Сейчас тыл вновь занимает важное место на пути к Победе в СВО. В числе тех, кто своим ежедневным трудом помогает защитникам Отечества и жительница Кольцово Елена Соколова. Работать на общее благо женщина начала еще в 2022 году:
— Мы помогали семьей с самого начала, с 2022 года — собирали деньги, покупали одежду, подарки, сладости к праздникам. Затем моя дочка Елена присоединилась к сообществу «СухБат54». Изначально в организации было только пять человек. Мы последовали ее примеру и в 2023 году начали помогать в этом направлении. У нас дома сначала даже не было никакой специальной техники, мы сушили только хлеб: покупали несколько булочек и самостоятельно сушили. Затем появилась первая сушилка, и «СухБат54» тоже предоставил такую технику. Она была хоть и маленькой мощности, но свои функции выполняла.
Елена подчеркивает, что не одна работает над этой важной миссией, ее верный компаньон — муж Геннадий Иванович:
— Мы вместе с мужем всегда работаем, одна я бы ничего не сделала. Все продукты, кроме фруктов, проходят тепловую обработку перед тем, как отправиться в сушилки. Кроме них, еще и плита работает. Например, четверг у нас мясной день, мы получаем куриное филе от птицефабрики «Октябрьская». Примерно к 10 часам муж приносит мясо, отправляем его сразу готовиться, часов в 12 перекручиваем его на мясорубке и к 13 часам отправляем в сушку. На мясном бульоне готовим перловку для рассольника, тоже перекручиваем, и примерно в первом часу ночи она отправляется в сушку. В итоге из 10 килограмм мяса получается 2 килограмма сушеного продукта. Благодаря командной работе, к моменту фасовки у нас в среднем набирается 150 литров сушеных продуктов, которые мы храним в плотно закрытых ведрах. Так продукты храниться могут долго. К слову, наша внучка Виктория тоже активно помогает, с 12-летнего возраста принимает участие в фасовках.
Но время идет, техника ломается. Сгорела сушилка «Волтера», рассыпается пластиковый корпус дегидратора. В июне этого года Елена Соколова обратилась к главе наукограда Николаю Красникову с просьбой помочь приобрести профессиональную сушилку. Кольцовская администрация решила помочь неравнодушным жителям — фонд «Мой наукоград» подарил дегидратор для сушки овощей и дополнительные поддоны для сушилки «Ветерок – 2». Елена признается, что техника прошла испытание на отлично:
— Всё решено было быстро. Нам выделили сушилки. Одна из них очень мощная — 1000 Вт, в ней также помещаются 10 поддонов, что сильно упрощает работу, учитывая объемы продуктов.
Также Елене помогают и другие: удобную технику подарил генеральный директор «НИО ФАРМ КОСМЕТИК» Виктор Манеев, неравнодушные люди, жители Кольцово и отдаленных районов Новосибирска тоже помогают и предоставляют овощи, фрукты и другие необходимые продукты.
Жительница Кольцово подчеркнула, что весь рабочий процесс проходит дома, в зале теперь стоит большое количество ведер, где хранятся овощи, фрукты и крупы:
— Мы сушим абсолютно всё: овощи, фрукты, мясо, крупы. Время сушки — 8–10 часов, а если фрукты сочные, доходит и до 16 часов. Пока работают сушилки, готовим следующую партию. У сушилок простоев не бывает. А в основном всё хорошо. Были бы рады, если люди бы помогали побольше. Неплохо бы мясо (нежирное, жир не сушится), овощи, фрукты, крупы (кроме манки и рушеных круп, мелочь просыпается в сетках).
За три годы работы пришло немало благодарных отзывов от самих защитников Отечества, участвующих в СВО:
— Ребята, которые приезжали оттуда в отпуск, признавались, что сухпайки из Сибири — самые вкусные. Они будто дарят домашнюю атмосферу.
Елена с мужем работает и дома, и на даче в любую погоду, признаваясь, что по-другому и не смогла бы:
— У меня отец был фронтовик, прошел не только Великую Отечественную войну, но и японскую. Сейчас решается судьба страны, наших детей и внуков. Вообще, если бы не помощь тыла, то Великую Отечественную войну не выиграли бы. Поэтому помогать нашим защитникам очень важно.
